|
|
Franse Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
75 gr bloem, 75 gr zelfrijzendbakmeel, 50 gr boter, 50 gr margarine, 25 gr. gezeefde poedersuiker, koud water ong 2-3 eetl.
voor de vulling:
4 eetl. abrikozenjam, 2 eetl. water, sap van 1 citroen, 575 gr. goudreinetten, 1 eetl. suiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr, vet de vlaaivorm in.
Bereidingswijze:
Doe de bloem en bakmeel in een kom, en wrijf de boter erdoor tot het mengsel kruimelig is.
roer de poedersuiker erdoor voeg water toe en kneed de ingredienten tot een soepel deeg.
Kneed het deeg stevig op een met bloem bestrooid oppervlak uit, en bekleed er een vlaaivorm met losse bodem van 24 cm.mee.
kook jam en water 2-3 min. onder voortdurend roeren, zeef dit glazuur en laat dit afkoelen.
Pers de citroen uit en doe de sap in een kom.
De appels boren , schillen en in schijfjes snijden en meteen in het citroensap doen.
Schik de schijfjes netjes in de vorm strooi er suiker over en bak de taart ong. 35 min in de voorverwarmde oven. bestrijk de hete taart met het abrikozenglazuur.
Warm opdienen met dikke room.
|
|
|